パンへのこだわり | 福山・尾道　自家焙煎珈琲十三軒茶屋

当店のパンは千田店のパン工房で作られた自家製（因島店を除く）。サンドイッチなどはバラ酵母食パンを使用。福山市で栽培されているバラの花から作られた天然バラ酵母を使い、低温で一晩かけてゆっくりと発酵させたバラ酵母食パンは、北海道産小麦などの素材の甘みをしっかり感じる、しっとりもちもちした食パンです。

珈琲との相性は抜群

はるか昔からパンと珈琲は切っても切り離せないほど抜群の相性を持つ、いわばパートナーです。
ですが、海外のカフェ文化の焼き直しでなく、日本にあった、十三軒茶屋らしいクオリティーをと、珈琲をより身近に感じていただける日常的なメニュー作りを目指しています。その生活に溶け込んだ、毎日味わうものだからこそ、素材やクオリティーにこだわりたい。そんな素直な気持ちを込めて、毎日食べても飽きの来ない味を提供出来るよう、日々追求しています。